Управління підприємством сфери обслуговування (на прикладі закладу «STRT Soul Street»)

Abstract

У роботі розглянуто особливості управління підприємством сфери обслуговування на прикладі сучасного закладу громадського харчування “STRT Soul Street”. Актуальність теми зумовлена зростаючою конкуренцією в галузі, змінами споживчих уподобань та необхідністю адаптації бізнесу до умов нестабільного економічного середовища. Метою дослідження є аналіз організаційної структури, стратегічних підходів та операційної діяльності підприємства “STRT Soul Street” з метою визначення ефективних управлінських рішень для підвищення його конкурентоспроможності. У процесі дослідження застосовано загальнонаукові методи — аналіз, синтез, порівняння, а також специфічні методи менеджменту — SWOT-аналіз, метод експертних оцінок, елементи маркетингового дослідження.