Розробка гастрономічної екскурсії «Кулінарна мандрівка старим містом».

Abstract

Бакалаврська робота присвячена розробці гастрономічної екскурсії у місті Чернівці, що має на меті поєднати культурно-історичну спадщину міста з локальною кухнею. У роботі розкрито сутність гастрономічного туризму як сучасного напряму туристичної діяльності, охарактеризовано його актуальність, особливості та чинники розвитку в Україні. Особлива увага приділена гастрономічній культурі Буковини: проаналізовано історико-культурний контекст Чернівців, етнокультурне розмаїття та кулінарні традиції регіону. Виявлено ключові гастрономічні елементи, що формують унікальну кулінарну ідентичність міста. На основі зібраного матеріалу визначено основні підходи до розробки гастрономічних турів, виокремлено методичні етапи та інструменти їх створення. У результаті здійснено підготовку концепції авторської екскурсії «Кулінарна мандрівка старим містом», яка має потенціал стати конкурентоспроможним туристичним продуктом для внутрішнього та в’їзного туризму.